12月6日下午2点，扬州文峰慈善基金会第二期健康讲座在文峰寺般若讲堂顺利开展。

本次讲座邀请了叶正龙医生。 叶正龙医生是扬州大学医学院附属医院（扬州友好医院）大内科主任，主任医师，扬州市呼吸病与支气管镜专业委员会委员，扬州市肿瘤与生物治疗专业委员会委员，扬州大学广陵学院（兼职）教授，中国临床肿瘤学会会员。

首先，叶主任用一组数据向大家阐述了中国近年来癌症的发病率，并向大家讲述了癌症的危害。

叶主任表示， 在临床期前，癌症有一个漫长的潜伏期。从正常细胞演变成癌细胞，再到形成可见的癌症通过需要10-20年。当患者处于癌症潜伏期，只要有意识地改善生活习惯、饮食结构、运动习惯，增强抗癌免疫力，便可逆转或阻止癌变的发生。
90%以上的癌症在潜伏期可能没有明显症状，但当出现明显症状就医时，常常就已经到了中晚期，这也是导致我国癌症死亡率高于全球平均水平17%的重要原因之一！

如何预防癌症呢？
叶主任给出了以下几点建议。
01 调味品和茶
研究表明，大蒜能抑制N-乙基亚硝胺的合成。食用大蒜后可使胃酸分泌功能增加。大蒜对细菌尤其是对HP有杀灭作用。
绿茶能预防多种肠道肿瘤。抑制致癌物质形成和血管生成及癌细胞增殖。

02 维生素和微量元素
维生素A研究表明，胡萝卜素有更强的防癌作用。
叶酸可参与基因调控，抑制癌基因表达。能降低胃肠癌的发生。广泛存在于动植物食物中，如芦笋、油菜、橘、草莓等。
维生素C抗氧化剂可清除自由基，从而降低胃癌风险。含量高的食物有酸枣、猕猴桃、苜蓿、白萝卜、芥蓝等 。
维生素D是调节其生长、分化的重要因素。维生素D主要通过肉类、蛋黄及接触日光获得。
植物油是维生素E的主要来源，蛋类、肉类、水果及蔬菜中含量较少。

03 脂类
椰子油中的月桂酸可以抑制幽门螺旋杆菌的生长，因此它能强化肠粘膜的生态系统。

04 膳食纤维
高膳食纤维可显著抑制偶氮甲氧烷（AOX）对大肠的致癌作用。
谷类植物纤维在酸性环境下对亚硝胺有强烈的清除作用，明显降低胃内亚硝酸盐的浓度。
此外，植物中的植物雌激素、酚复合物、抗淀粉、低聚果糖等都有抗肿瘤的成分 。
花絮

最后，义工们也纷纷进行了提问，叶主任也一一进行了解答。
扬州文峰慈善基金会祝愿大家有一个健康的身体，愿所有人平平安安，幸福安康。